Menu des Halles
150,00 €par personne
Jean-François Piège a toujours eu une affection particulière pour Alexandre Dumas et son Dictionnaire de cuisine, à ses yeux l’ouvrage essentiel de tout cuisinier. Il a contribué avec un grand plaisir à la réédition de cette « bible » en rajoutant des produits, techniques et 77 recettes de tous les jours.
Aux éditions J’ai Lu (2011).